대구가톨릭대학교 외식산업최고경영자과정(대가대최고경영자과정)

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생활이 여유롭고 풍요로와 지면서 외식산업의 중요성은 그 어느때보다 높아져가고 있습니다. 이제 단순히 식당을 운영한다는 생각만 가지고는 생존차제도 어렵게 되었으며, 음식의 맛은 물론, 서비스에 대한 고객의 기대수준은 고객감동을 넘어 고객감탄을 요구하고 있습니다.
시시각각 변화하는 환경과 고객의 요구에 적극적으로 대처할 수 있는 전문지식과 경영능력은 필수적입니다.

전국 최초 외식산업의 토탈교육시스템을 구축한 대구카톨릭대학교 보건과학대학원 외식산업최고경영자과정은 우리나라 외식산업을 선도적으로 이끌어 가실 여러분들이 반드시 수료하셔야 할 중요한 교육과정입니다.

풍부한 실무 경험을 바탕으로한 실제적 교육으로 외식산업의 전문성, 경영능력 배양 및 관련 산업 전반에 걸친 안목을 한층 업그레이드 시켜 드릴 것입니다.
또한 본 교육과정을 수료한 동문상호간의 긴밀한 인적네트워크는 새로운 정보교류와 외식산업의 국제 경쟁력 강화는 물론 사회적 지위향상에도 좋은 밑거름이 될 것입니다.
지역 외식업계를 선도하고 계시는 많은 분들이 제가 책임을 맡았던 외식산업 최고경영자과정을 수료하신 분들이라는 점은 누구에게든지 자랑하고 싶은 기쁨과 보람이며, 또한 그분들이 든든한 후원자가 되어주고 계십니다.

본 과정을 함께 참여하시어 꿈을 이루시고 외식문화를 선도해나가시길 도전적이고 창의적인 여러분을 환영합니다.

감사합니다.
 

  유영진교수 약력

" 유영진지도교수는 "

전국최초로 국내대학에 외식산업학과를 개설하였고
서울 중앙대에 이어 지방대학 최초로 외식산업 CEO과정을 개설하였으며, 전국최초로 대구카톨릭대학교에 외식산업 토탈 교육시스템을 구축하였습니다.
(외식산업학 전공학부, 외식산업학 석·박사과정, 외식산업 CEO 연구과정 개설)

학력

  • 세종대학교 경영대학원 호텔경영학과(경영학 석사)
  • 세종대학교 대학원 호텔관광경영학과(외식경영학 박사)

학술활동

  • 한국외식산업교수협의회 부회장
  • 대한관광학회 부회장
  • 한국외식경영학회 부회장
  • 한국호텔관광학회 이사

외식산업 주요 교육활동

 
현재 대구가톨릭대학교 바이오융합대학 외식식품산업학과 교수 대구가톨릭대학교 산학협력단장
1978.2 - 1996.8 관광호텔 식음료부장, 총지배인
1993.3 - 1996.8 영진전문대학 관광과 겸임교수
1996.9 - 2004.8 경북과학대 호텔외식산업과 교수(학과장. 사회교육원장. 호텔관광교육원장)
1996.9 - 2015.3 외식산업CEO 교육과정 총 43기수 운영(전국유명외식업체 1,500여명)
1993.9 - 2015.3 21세기 외식산업 전략세미나ㆍ심포지움 및 학술대회 37회차 개최
1996.9 - 2004.8 외식프랜차이즈 및 조리ㆍ스시 아카데미 운영
1996.11- 2015.4 전국 유명외식업체 탐방 워크샵, 32회차 시행 (2015년 예정)
1997.3 - 2015.4 외식최고경영자 워크샵, 37회차 시행
1997.5 - 2015.1 해외 외식산업 사례탐색연구, 20회차 시행
1997.8 - 2015.5 외식업체 방문평가 세미나(컨설팅실무) 48회차 개최
1997.8 - 2015.2 외식경영자 리더십 행동혁신 특별훈련, 18회차 시행
1998.12- 2001.6 신메뉴 개발 조리 세미나, 5회차 개최
1999.7 - 2014.10 외식고객감동서비스 전문교육훈련, 18회차 시행
2002.2 - 2003.12 생선회. 초밥 식문화 전략세미나ㆍ작품발표회, 3회차 개최
2003.9 - 2014.11 외식산업 모의경영 시뮬레이션 훈련, 12회차 개최
2005.2 - 2006.8 매일신문ㆍ오푸드 인터넷「외식마케팅 여행」칼럼 연재
2005.7 - 2007.2 한국음식업중앙회 月刊「뚝배기」“외식마케팅” 칼럼 연재
2007.6 - 2010.9 농림수산식품부 지원 외식식품프랜차이즈심화과정 및 창의적리더과정 운영, 전국최우수교육기관 선정(능률협회 위탁평가)
2005.3-현재 대구가톨릭대학교 '외식산업 CEO연구과정' 운영

전공/사회활동

  • 프랜차이즈 협회 자문위원
  • 대구 달서구, 서구 우수(명품)외식업체 평가위원 및 심사위원장
  • 경상북도 으뜸식당 선정 심사위원
  • 경북 안동시 관광식당 컨설팅업체 선정 심사위원
  • 한국식품외식 발전 협회 자문위원
  • 외식미스터리샤퍼 협의회 자문위원
  • 한국 음식업 중앙회 대구ㆍ경북지회(지부) 음식문화 개선운동 추진위원
  • 한국 글로발 서비스문화개발원 외식산업분야 교육개발연구위원
  • 외식정보사이트 오푸드 교육정보개발 기획위원
  • 한국국공립대학 평생교육원협의회 외식사업경영자 자격시험 출제위원
  • 경상북도 식품진흥기금 심의위원 (전)

주요자격증

  • 국제공인 식음료 경영지도사 (CFBE, Certified food &Beverage Executive)
    / The Educational Institute of the Amrican Hotel &Motel Association
  • 美 외식경영지도사(FMP, Food Service Management Professional)
    / Educational Foundation of the National Restaurant Association in the U.S.A
  • 브랜드 관리사1급 ·호텔관리사 ·국제친절서비스전문지도사1급
대구가톨릭대학교 보건과학대학원 외식산업최고경영자과정
주소 : 대구광역시 달서구 감삼동 592-1번지 | 전화 : 053-850-3177 / 010-3810-2179
[관리자]
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